Crítica do fumante 'Burch Barrel': esta churrasqueira é a vida da festa

Jul 27, 2023

A churrasqueira a lenha do Burch Barrel não apenas queimará madeira ou carvão para acomodar suas preferências de grelhados, mas também chamará mais a atenção em seu próximo churrasco.

Nascido em Big Timber, Montana, o fundador da Burch Barrel, Roby Burch, fez sua primeira iteração com correntes, canos e um barril de 55 galões . Ele o concebeu não apenas como um fogão, mas como uma âncora para qualquer reunião social, um lugar onde as pessoas pudessem se reunir e que fosse mais multifuncional do que uma fogueira.

OBarril Burch V2 é mais refinado do que a criação original de Burch. Possui um cano de aço carbono laminado a frio de parede dupla suspenso por um tripé revestido a pó.

O cano é coberto por uma tampa que desliza para cima e para baixo em um cabo com cabo de pistola. Burch Barell V2 é uma churrasqueira que incentiva as pessoas a se aproximarem e conferirem, com uma estética entre cowboy e homem das cavernas.

Testamos o V2 ​​para ver para quem é e se vale a pena o investimento.

Resumidamente: Com 81-84 polegadas de altura e um tripé de 60 polegadas, ele faz uma declaração, reivindica seu território e é sempre um assunto de conversa. É um enfeite de gramado atraente, bem como uma ferramenta incrível para grelhar e defumar carnes e vegetais.

Para usar a churrasqueira, acendi uma fogueira na barriga do barril usando carvão vegetal e lenha dura, ou carvão vegetal e carvão vegetal. Assim que a grelha estiver acesa, a panela de carvão pode ser levantada ou abaixada para ajustar o calor.

A panela de carvão tem uma alça que eu poderia levantar com uma luva de couro para lareira e uma barra de metal com gancho na ponta, não incluída. Degraus soldados no barril me permitiram escolher o quão perto ou longe da superfície da grelha eu queria meus carvões.

Para ajustar o carvão, precisei levantar a grelha de aço inoxidável (e minha comida). Com um pouco de prática, ele trava na tampa para que eu possa afastar a comida das brasas para controlar a temperatura de cozimento ou defumação, ou para mexer no fogo.

Prender a tampa na superfície da grelha era um tanto desafiador quando a grelha estava quente, embora eu tenha ficado melhor quanto mais usava a grelha. As aberturas na tampa me deram controle adicional sobre a temperatura de cozimento.

Usando o Burch Barrel, grelhei frango e bife grelhado em fogo de lenha. Ambos ficaram super saborosos. Assei batatas, cozinhei cebola e abobrinha, salmão grelhado e milho cozido no vapor com casca.

O Burch Barrel grelha, cozinha lentamente e tudo mais. Um termômetro na tampa me ajudou a monitorar a temperatura da grelha. Usando as aberturas de ventilação da grelha, eu poderia controlar o fluxo de ar, para poder fumar meu jantar quando quisesse ou cozinhar em fogo alto.

Cozinhando noBarril Burch requer atenção e alguma habilidade. Você não pode simplesmente apertar um botão e ligá-lo como uma churrasqueira a gás.

Como a churrasqueira tem muitos ajustes, é útil saber o que você está fazendo e ter alguma compreensão do calor da churrasqueira e como a mudança no fluxo de ar afeta os resultados.

A capacidade de ajuste do Burch Barrel foi útil para alcançar os resultados de cozimento que eu desejava. Também achei o ajuste crítico quando mudei o Burch Barrel paralocais diferentesno meu quintal.

A superfície de cozimento do grelhador deve estar perfeitamente nivelada ou, ao abaixar a tampa, ela atingirá a superfície do grelhador e poderá despejar a refeição na brasa. Barras de chave inglesa que prendem o cano ao tripé, aparafusadas e desenroscadas para permitir nivelar a superfície da grelha. Pernas e pés também ajustados.

Quando movi a grelha, usei um nível para verificar sua superfície. Então verifiquei novamente a tampa, baixando-a. Eu recomendo abaixar a tampa para verificar o pouso preciso antes de iniciar o fogo.

Muitas churrasqueiras têm rodas ou são leves o suficiente para serem fáceis de mover. Mover o Burch Barrel é um trabalho para duas a três pessoas por causa do tripé e também porque o tripé da churrasqueira e o barril juntos pesam 65 libras (peso declarado).

Embora a churrasqueira seja tecnicamente transportável, depois de configurá-la, fiquei feliz em deixá-la em casa.